小年习俗大揭秘：祭灶、准备年货、打扫卫生等，你知道多少？

小年有哪些传统习俗？

灶神

祭祀灶神是古老的习俗。古代，我国大多数地方，家家户户的厨房里都供奉着“灶神”神龛，人们称他为“灶神司明”。灶神的职责是掌管灶火、管理饮食。祭祀灶神在我国起源很早，现存最早的文字记载见于《礼记·祭器》篇。祭祀灶神在我国民间已有数千年的历史，对灶神的信仰是中国人追求“丰衣足食”梦想的一种体现。 俗话说“官小年腊三，民小年腊四，船小年腊五”，就是说官家的小年是腊月二十三，民家的小年是腊月二十四，船家的小年是腊月二十五。其实并没有“官小年”和“民小年”之分，只是不同地方的小年有不同的概念和日期，同一个地方的官小年和民小年是一样的。

清代以前，多数地方把祭灶定在腊月二十四。如晋代周处《风土记》记载：“腊月二十四夜，祭灶。相传灶王第二天要升天报告一年之事，所以祭祀要提前一天。”又如范成大的《祭灶》诗：“相传腊月二十四日，灶王要升天讲话。”还有明代于谦的《腊月二十四夜口号》。清初中期，祭灶王都是在腊月二十四日。 而至少到乾隆时期，祭祀都是在腊月二十四日。《清嘉录》卷十二《十二月·年四夜送灶君》：“腊月二十四夜，俗称年四夜，是送灶君之夜。”从清中晚年开始，皇室在腊月二十三日举行祭天大典，为了“节省开支”，也祭祀灶君。因此，北方地区祭祀灶君多在腊月二十三日。

小年这天也是民间祭拜灶神的传统日子，这天人们不仅会在灶神像前的桌子上摆放糖瓜、糕饼过小年是几月几日，还会把旧的灶神像换成家家户户“请”回来的新灶神像。

扫去灰尘

小年这天，也是扫尘的日子。过小年，意味着春节不远了。这天，人们通常要把室内卫生彻底打扫一遍，俗称扫尘。扫尘的目的是除旧迎新，去除晦气，为新的一年做好充分的准备。这一习俗也流传到了现代。人们把从小年到除夕这段时间叫做“迎春日”，又叫“扫尘日”。“扫尘”就是年底的大扫除，家家户户都要打扫环境，清洗各种用具，拆洗被褥窗帘，清扫庭院，除尘除蜘蛛网，疏通明渠暗渠。处处洋溢着欢快大扫除、干干净净迎接新年的气氛。

吃炉糖

小年这天，还有吃灶糖的习俗。灶糖原本是祭拜灶王、送别灶王的祭品，主要原料是麦芽糖，也有用糯米粉和麦芽糖制成的糖果。因为灶糖多做成圆形，形似瓜，且中空，所以又叫“糖瓜”。灶糖的粘性特别强，吃的时候会粘在牙齿上，所以又叫“凉粉糖”。在北京，由于是按关东传统做法制作的，所以俗称“关东糖”。上海、江苏一带的灶糖，形似金元宝，又称“糖金元宝”（扬州人还在灶糖上插上一朵绿色的喜花，称“金元宝灶米花”），或“二十四糖”。在山西，一般称其为“芝麻糖”。 此外，还有制成菱角、葫芦、鸡、鸭等各种形状的炉糖。

人们认为，灶糖具有黏性，把灶神当做黏土，可以把灶神的嘴巴堵住，使他升天后不会说人的坏话和过错；而且因为灶糖是甜的，所以灶神吃了之后嘴巴也会变甜，就会多说好话。

剪纸

小年是春节的准备，剪纸是其中最流行的民间活动。剪纸是中国古老的传统民间艺术，也是剪纸的一个品种。

沐浴

大人小孩都要洗澡理发，民间有“不管贫富，过年都要理发”的说法。吕梁一带，腊月二十七讲究洗脚，这天晚上，妇女小孩都要用开水洗脚。对于不懂事的女孩子，大人也要帮她们洗脚，不留一点污垢。民间有“腊月二十七，妇女小孩都要洗脚，不洗脚，七个月流脓流水”的说法。

婚姻

小年过了，人们认为神仙已升天，再无忌讳，娶媳妇、娶媳妇不必择日，谓之“赶婚”。至年底，婚礼仪式繁多。民间有“岁末农村喜事忙，宜春帖弄春光。姊妹灯前窃窃私语，今年熬夜不眠是新婚夜”之说。

小年吃什么？

1.饺子

在北方，小年有吃饺子的习俗，是送灶神，把饺子整齐地摆在祭坛上，作为祭品。

2.豆腐

炸豆腐可以存放到农历新年。吃豆腐是一种在新的一年带来好运的方式，也为农历新年的餐桌增添了另一种美食。

3. 花包子

小年这天家家户户都会蒸花馍，分拜神和走亲两种，专门堆一座枣山，用来祭灶神。

4. 大麻糖果

小年是灶神上天述职的日子，吃麻糖是为了让灶神的嘴巴粘满糖果，使他无法张嘴向天庭汇报人间的情况，从而避免受到惩罚，过一个平安的新年。

南方小年吃什么传统食物？

1. 年糕

小年，北方人多包饺子，南方人则多习惯包年糕。饺子形似“元宝”，年糕谐音“年高”，都是吉祥如意的好兆头。每逢小年，南方人家家户户蒸年糕吃，寓意是贴灶神的嘴，让他对神明说好话，不说人间坏话。另外，海南人用椰子为材料，做成椰糕，供人食用祈福，寓意“年高”。

2. 年糕

广西武宣、桂平等地民间有做年糕的习俗。年糕以糯米粉为主料，花生、芝麻、白糖为配料，装入模具捏成圆形，再经高温蒸制而成，口味独特，有“团圆”之意。

3. 新年粽子

南宁人小年有吃“年粽”的习俗。年粽是新年吉祥的象征，俗话说“年粽，年粽，年年高考（粽）”。年粽不同于端午节吃的凉粽，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆、猪肉。有些人家也把自己喜欢吃的食物当馅。

4. 杀年猪

莲花兰洞、西岭新河、观音水滨山寨等地，都有过年杀猪的习俗。除夕过后，热闹的宰杀年猪表演就开始了。选上好的肉，煎炒或炖煮，精心烹制。然后斟满一杯酒，邀亲朋好友共享年猪宰杀后的第一块鲜肉——汤。

5.饭团

南方人在冬至、小年、过年、元宵等节都要吃汤圆，而且品种多，式样多。