在水产养殖中真的有必要定期做肝胆保健吗？

在水产养殖过程中，会经常出现鱼有烂身、出血、烂鳃、肝胆综合症等问题，这究竟是什么原因引起的呢？

一、近年水文环境概述

随着水产养殖业的不断发展，肝胆综合症疾病在草鱼、鲤鱼、鲫鱼等鱼类均有发生，发病区域已遍布全国。

近年来，随着市场竞争不断加剧，养殖密度加大，颗粒饲料的广泛应用，常规饲料逐渐被颗粒饲料替代，导致营养代谢不良，体内脂肪积累过多，引起肝胆病变。同时，由于用药方法的错误，许多养殖户频繁使用一些副作用大和残留高的消毒剂、杀虫药物如敌敌畏、敌百虫、硫酸铜、敌杀死、林丹等；有的养殖户长期在饲料中添加一些对鱼类肝胆损害的药物，如呋喃唑酮、氯霉素、磺胺类、喹乙醇、四环素族抗生素等，导致鱼体肝脏功能受损，引发肝胆综合症。

现如今的水产养殖高密度、高生长速度、高投饵，导致养殖对象的内脏高负荷的运转，各个器官都承载着极大的风险。如果在养殖中我们不能正确有效的养护好内脏，一旦内脏功能紊乱崩溃，内脏器官病变会很难修复，将使养殖个体趋于死亡。

鱼类生活在水中，周围环境存在着不少可致肝病的病毒、细菌及其它代谢毒素，尤其在密养条件下，这种感染机会更多。肝脏疾病常出现在人工养殖鱼类中，几乎囊括所有主养鱼类。肝脏疾病会引起生长性能和饲料效率的下降，导致养殖成本升高；降低鱼类的免疫力和抗应激能力，从而使得鱼类面对多变的生存环境时易感染病害，死亡率增加。

据统计，在肝脏中发生的化学反应有500种以上，实验表明，动物在完全摘除肝脏后即使给予相应的治疗，最多也只能生存50多个小时！

二、肝胆病变的导因

1，投喂霉变饲料

导致肝脏中毒，引起病变。

2，营养失衡

由于对养殖鱼类生长性能的要求，要求在特定时间内加快鱼的生长速度，常投喂过量或者能量较高的饲料导致鱼类肝脏负担过大。在养殖试验中发现，将草鱼的投喂率从1%提升到3.5%，结果表明肝脏脂肪含量从4%上升到15%；碳水化合物是比蛋白质和脂肪廉价的饲料原料，也是鱼类重要的能量来源，但是鱼类对糖类的耐受能力有限，过量摄入碳水化合物，会导致鱼类肝脏功能受到影响；

鱼类生长过程中，缺乏必需的微量营养素会导致鱼类生长缓慢，甚至导致肝脏损伤。有研究表明，过高或缺乏维生素D3、维生素E、维生素C、维生素A、硒和铜等均会对于鱼类肝脏造成不同程度的负面影响，病理检查发现患病鱼肝脏肥大，颜色苍白，脂肪大量累积，肝脏脂肪滴增大，肝组织脂肪变性明显且空泡化，细胞核偏移，甚至出现肝组织萎缩坏死等症状。

3，病原微生物感染

大多数鱼类因某种原因感染疾病后并发感染肝脏或影响肝脏正常机能而引发肝病，其中病毒、细菌、寄生虫等病原生物的感染，均会导致鱼类肝脏损伤。

虹彩病毒可以感染广泛的海水鱼种，斜带石斑鱼、海鲈、大黄鱼等鱼类感染病毒后均呈现肝脏肿大的现象，肝功能失常。小RNA病毒感染是中华鳖病毒性肝坏死的主要原因，感染至7日出现肝脏严重坏死，肝脏出血，感染至10日致死率为100%。

黄颡鱼感染鮰爱德华氏菌后，初期出现肝细胞肿胀，胞内水泡变性，后期细胞膜、细胞质均发生变性，肝脏出血、溶解和坏死。其中还包括嗜气单胞菌、苏伯利气单胞菌、鲁氏耶尔森氏菌、点状产气单胞菌等病原感染等，细菌败血症或者原虫感染后，大量的外源毒素刺激肝细胞，使其代谢紊乱，引起细胞变性死亡。

4，环境因素

水体中氨氮、亚盐超标，藻类死亡产生的藻毒素导致鱼体受损。

水产养殖环境受多种因素影响，毒性物质由多种外来的污染物或内部产生的毒物引起，如铜、铅、汞、镉、锌等重金属中毒，农药(如对硫磷、DDT、敌敌畏、乐果、1605溴氰菊脂等)、氨氮、甲烷、硫化氢、藻类等中毒，造成鱼类肝组织变性、坏死，氧化酸败的脂肪所产生的醛类物质具有很大的毒性对鱼肝脏的损伤很大，影响肝脏的正常功能。肝脏组织常表现为肝脏肿大，浑浊，色浅，胆囊肿大，组织学上，肝组织有大片溶解性坏死，纤维化，空泡化。

5，药源性因素

目前在鱼病防治上仍然是以化学药品为主，而这些化学药品长期、反复、超量的使用会造成药源性的肝损伤，如四环素、土霉素长期使用会引起肝损害，氯霉素长期使用可能引起鱼类黄疸和肝脂肪浸润，甚至肝坏死等。长期使用含呋嘧唑酮，呋喃西林等的饲料可使鱼类的肝脏严重受损，肝细胞成片变性、坏死，肝静脉阻塞，门脉压增加，导致鱼体蓄积腹水。

三、肝胆健康的重要性

肝脏是鱼体重要的免疫组织，因此在水产养殖中保肝是非常重要，一定要提前预防，同时也要护胆。如果胆壁堵塞，鱼的胆液流不出来，消化就会受影响。这一切的问题都是代谢问题，它是一环扣一环的，所以说保肝护胆很重要。

在水产养殖中，无论什么品类的养殖动物，肝胆的作用都非常重要，这个观点已经在养殖过程中得到了印证。比如，养殖池塘一旦爆发某种鱼病，首当其冲的就是鱼虾蟹的肝脏会出现肝肿大，花肝，白肝等症状，因此，水产养殖过程中，保肝护胆就起到了关键作用。

鱼的肝脏能够促进胆汁分泌而胆汁又是消化转换食物必不可少的因素。另外，在高密度养殖的前提下，水生动物的生存环境太差了，水体里的毒素无时无刻不在威胁着养殖动物的安全，而肝正是他们本身最好的解毒工具。

1、参与代谢

参与蛋白质、糖类、脂肪三大营养物质的代谢，同时还参与激素、维生素的代谢。这些营养成分经过肠道吸收进入血液，在肝脏中重新被合成机体需要的营养物质。因此肝脏是营养物质的二次转化合成的场所。

2、参与合成

肝属于最大和运作功能最多的消化腺，分泌合成胆汁，参与脂肪、维生素的消化吸收，清除体内毒素。此外，血液中的白蛋白、体内的糖原只能在肝脏中合成。因此如果长时间处于劳累或是不适的话，就非常的容易导致肝脏发生疾病。

3、生物转化

除营养物质的转化外，肝脏的转化更多体现的是解毒，通过生物转化功能，将有毒有害的物质变成水溶性极高的物质，降低其毒性，并排出体外。

4、免疫功能

肝脏是最大的网状内皮细胞吞噬系统，它能通过吞噬、隔离消除入侵和内生的各种抗原。肝脏的星状细胞、树突状细胞、Kupffer细胞构建网状内皮细胞吞噬系统，有效过滤全身血液中的病原和有毒有害物质；肝脏可以合成抗体前体和部分抗体。

5、凝血功能

肝脏可以合成体内大部分的凝血因子，肝脏在机体凝血和抗凝两个系统的动态平衡中起着重要的调节作用，因此，当遇到一些病毒性疾病时，保肝也是非常重要的。

6、解毒功能

在体温维持、调节血液循环量、调节水在血管内外分布平衡中均起着非常重要的作用，因此肝脏是鱼类体内的一个巨大的“化工厂”。

7、肝脏是各种鱼类体内最大的消化腺

又是体内物质代谢、能量代谢和物质转化最旺盛、功能最多样化的重要器官。在内脏器官中，肝脏是最重要的器官之一。同时还承担着蛋白质合成，胆汁分泌、代谢物积累和解毒等功能，其毒性物质的累积远高于其他器官。

四、肝胆问题引起的常见外在症状

1、腹泻难治

主要是营养性腹泻，常见脂肪泻、过料、粪便发黄、偏稀。

2、光吃不长或厌食

生长发育受阻，营养物质转化障碍，料肉比偏高，大小不一，养殖周期延长，生产成本增加。

4、毒素中毒

霉菌毒素、细菌毒素、药物毒素、重金属、自身代谢等引起中毒。

5、免疫抑制

抵抗力差，易得病。

6、药物使用效果差

无效，甚至转化障碍导致蓄积中毒。

通过以上这些分析我们可以清楚的看到，肝胆对于鱼体是多么的重要。因此，保护肝脏健康、减少肝损伤，提高自身免疫屏障，是水产养殖日常保健的重点。

在养殖过程中，我们可以使用肝胆无忧、肝胆肽欣等。从而去抗炎症、控血糖、抗氧化、清热解毒，护肝利胆，疏肝理气，促进肝肾代谢，修复肝脏损伤。

五、肝胆健康的增益

进行日常“保肝”，是养殖成功的前提，因为保肝护胆对鱼虾蟹正常生长发育至关重要。

1、消化好、吸收好、生长快

保护肝胆是可以促生长的，所以好多人说内服保健也是促生长的，这其实是很有道理的。

肝脏是对虾最大的功能器官，也是对虾的主要消化腺，消化腺的主要功能为分泌消化酶和吸收、贮存营养物质。肝脏好了，对虾的消化吸收能力强，饲料的能量、蛋白以及钙、镁、维生素等营养物质就能得到良好的吸收利用，这样不仅可以提高对虾的生长速度，还可以促进对虾顺利蜕壳和硬壳。

2、免疫强、发病少、产量高

对虾肝脏有解毒功能、防御功能，一旦肝脏受损，对虾全身器官将会崩溃。肝脏好对虾的免疫力、抗病力就会增强，肠炎、白便、肝萎缩、脱壳不遂等疾病的发病率就可以大大降低，可以提高养殖成活率，从而提高养殖产量。

五、如何护肝

目前最好的方法还是预防为主。

在高投喂量的基础上，保证养殖动物的肝脏负荷不超标，争取提供最优质的生存环境，因为一旦肝脏出现问题，治疗的成本远远超过预防的成本，而预防最好远离抗生素，因为抗生素确实是一把双刃剑，也会给养殖品类带来巨大的伤害。这里推荐大家使用中草药制剂来做预防。

水产养殖中建议定期使用保肝护胆的产品，促进肝组织修复、再生，抑制和减轻肝细胞变性、坏死以及炎症反应。可以每月定期拌喂一次，每次5--7天，并配合调水稳水措施，保持良好水体环境。

近年来，高密度、高投喂、高产出的养殖模式已经成熟，但是养殖品类的肝脏问题也愈发严重，有时甚至能给养殖户带来较大的损失。