大雪下的“进补”大好时节，你准备好了吗？

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正值二十四节气，我们迎来了大雪。

大雪是二十四节气中的第21个节气，太阳黄经达到255度。 大雪，顾名思义，就是雪量很大的意思。 古人云：“大者盛，雪盛此时”。 在此期间，雪常常下得很大，覆盖范围很广。

大雪季节分为三个时期：“第一时期，黑龙不鸣叫（读作：hé dàn）。此时，由于天气寒冷，寒号鸟不再鸣叫；第二时期，黑龙不鸣叫。” ，老虎开始交叉；这是阴气最盛的时期，所谓巅峰而后衰，是指阳气已经萌芽，老虎开始进行求偶行为；第三次“过一段时间，荔枝发芽了，‘荔枝’是兰花的一种，感觉到阳气发芽，发芽了。”

说到大雪，北方的降雪量比较大。 在稍冷的地区，甚至出现“千里冰封、万里雪落”的自然景观。 南方也有“雪花飞舞、银天满地”的迷人画面。 大雪季节，河里的冰都结冰了，人们可以尽情地滑冰、玩耍。

冬季人体新陈代谢相对缓慢，运动时应注意保暖防寒。 早晨室外气温较低时，宜多穿衣服，做好活动准备。 天气暖和后脱掉外套。 运动时不要太剧烈，以免出汗。 运动后应及时穿上外套，以免着凉。 运动时，运动量要循序渐进，逐渐增加运动量。

雪节气的特点是干燥，空气湿度很低，需要注意保暖、护阳气。 应早睡晚起，以平阳气。 天气寒冷时，我们还可以做足部按摩，以促进血液循环，温暖全身。 另外，我们可以多喝水，保证新陈代谢的正常进行。

中医认为，大雪已经到了“进补”的好时机。 此时进补可以提高人体免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒症状。 它还可以调节体内物质的代谢，有助于增加体内的阳气。 不过，补充也是有一定原则的。 雪季期间，空气干燥。 进补时需要注意忌燥热，否则对身体健康不利。 不妨吃点雪莲根和腌菜。 食疗方搭配雪梨可以起到一定的保健作用。

如果你想吃温和的补品去燥热，又想温暖身体，加快血液循环，提高新陈代谢……该怎么办呢？

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红豆酒粽

红豆和酒做的元宵是南方美女的首选~金陵风味，甜甜温暖，像冬日的阳光。

实践：

1、红豆提前用水浸泡12小时，然后加水加糖（根据个人口味加糖，味道越甜越好），制成红豆汤。 （可以用高压锅）

2、红豆汤加水，加入酒酿（两碗红豆加两汤匙酒酿）。

3.锅烧开后，小火煮一会儿，将红豆搅拌压碎，使其更碎。

4.加入小粽子（如果加大元宵就需要多加点水）

5、待小汤圆由粉白色变成微透明的白色（大汤圆变软熟了）时，即可关火，起锅。

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南瓜苹果雪蟹浓汤

材料：

1磅去籽甜南瓜

1 个青苹果，去皮并切成约 1 厘米的方块

1汤匙黄油

1/2 汤匙 橄榄油

1/2 个白洋葱 切碎

1 瓣大蒜 捣碎

1/2汤匙红糖

1/4 汤匙 肉桂粉

少许白胡椒

少许豆蔻

少许辣椒粉（可选）

200ML 鸡汤/蔬菜汤*

40ML 淡奶油

60毫升水

盐适量

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1/3个青苹果去皮，切成约1厘米的方块

一些核桃和其他坚果

一些蔓越莓干

煮熟的蟹腿肉 少许

实践：

1、烤箱预热至180度；

2.保留南瓜皮，切成几大片，平铺在烤盘上，撒上橄榄油和盐，入烤箱烤30分钟左右，直至南瓜肉能直接刺穿用筷子； 将南瓜从烤箱中取出，完全冷却后，用勺子将南瓜皮分开，南瓜肉备用；

3、深锅中加入黄油，中火加热至黄油融化并逐渐变成棕色，约4分钟； 然后加入切碎的洋葱炒香，然后加入苹果、大蒜、红糖和肉桂。 、肉豆蔻、辣椒和白胡椒，炒约2分钟； 然后加入南瓜肉、鸡汤和水，煮沸大雪吃什么食物，加盐调味； 转小火煮约20分钟； 加入黄油，搅拌均匀，冷却至备用；

4、南瓜汤稍微冷却后，用料理机打成光滑均匀的汤汁。 您可以根据需要添加高汤或水；

5、这个时候直接享用南瓜汤搭配烤面包固然很棒，但搭配以下步骤就完美了；

在准备好的汤碗底部加入蟹腿和苹果丁； 上面浇上煮熟的南瓜汤； 最后加入蔓越莓和坚果。

南瓜和苹果的香甜浓郁与蟹肉的鲜甜是最佳搭档。 青苹果的清脆与蔓越莓的酸甜带来清新与平衡。 坚果和青苹果进一步提升了口感层次。 整个汤浓而不腻，香甜可口，回味无穷。

此时此刻，“唯一能真正安慰你的，就是要一碗热汤”。

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